血糖値を抑える働きをするインシュリンの量は、
人それぞれ違うが有限だということを
ある人に聞いて、驚きました。
確かに、糖尿病の患者さんは不足している
インシュリンを注射して補っている。
白糖は、吸収されやすく血糖値が急激に上がるので、
それを抑えるインシュリンも大量に消費されるそうです。
精製されていない黒糖や、ハチミツ、メープルシロップ
などのほうが吸収が遅いのでいいです。
これは白米よりも、精米されていない玄米や胚芽米のほうが
いいのと似ていますね。
自分は、甘いものが好きで、
お気に入りは、黒糖キャンディです。
あまりたくさん食べ過ぎないよう気をつけよう。
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山口 巌
（やまぐち いわお）
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