玉石是需要切、割、雕、刻、磨的潜心工法才能成器，而玉石的原石品质，决定了最后成器的价值。对于吾湘情，就是用琢玉的方式来对待菜品。从关注食材新鲜到食品安全，吾湘情在烹饪的前置工序，从来都不马虎。因为吾湘情知道，上等石料，才可能开出“帝王绿”的美玉，才可能有精妙绝伦的器物呈现世人。对于吾湘情的菜品，首先做到食材的严选，把食客们看不见的功夫做足，最后呈现给消费者才可能是菜肴的经典之作。作为吾湘情的负责人，熊先生深知商贾之道，唯有“品立信，诚待人”，摒弃任何私心杂念，以“良心菜品”奉以世人，才是吾湘情能屹立餐饮江湖的根本。